전체 글807 장내 미생물이 만들어내는 단쇄 지방산(SCFA)이란? - 장내 환경에 유익한 이유 단쇄 지방산은 다른 말로 짧은 사슬 지방산이라고도 부릅니다. 영어로는 Short-Chain Fatty Acids로 줄여서 SCFA입니다. 단쇄 지방산은 주로 장내 미생물에 의해 발효 과정에서 만들어지는 지방산인데요. 즉 장내 유익균이 식이섬유 등의 먹이를 먹은 후 만들어내는 대사산물을 말합니다. 단쇄 지방산이란? 단쇄 지방산은 장내 유익균이 식이섬유와 같은 복합 탄수화물을 발효하여 만들어낸 대사산물입니다. 이 발효 과정에서 장내 미생물이 식이섬유를 분해하면서 아세트산, 프로피온산, 부티르산과 같은 단쇄 지방산들을 생성합니다. 주요 단쇄 지방산의 종류 아세트산: 가장 흔한 단쇄 지방산 중에 하나로 대장 세포의 에너지원으로 사용됩니다. 장내 미생물의 대사 과정에서 주로 만들어지죠.프로피온산: 주로 식이.. 2024. 11. 2. 무가당 코코아 파우더 vs 다크 초콜릿 핵심 성분 및 건강 상 이점 비교 무가당 코코아 파우더는 가공 과정에서 지방과 당이 거의 제거된 상태로 코코아 성분이 다크 초콜릿보다 더 농축되어 있는 가루입니다. 이로 인해 무가당 코코아 파우더에는 다크 초콜릿과 동일한 양을 비교했을 때 항산화 성분과 미네랄이 더 많다고 할 수 있죠. 결론적으로 무가당 코코아 파우더와 다크 초콜릿(카카오 70% 이상)은 모두 폴리페놀에 해당되는 플라보노이드 및 각종 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 무가당 코코아 파우더와 다크 초콜릿 성분 및 건강 효과 비교 1. 성분의 농도 무가당 코코아 파우더는 가공 과정에서 지방과 당분이 거의 제거된 상태이며 코코아 성분이 다크 초콜릿보다 더 농축되어 있다고 할 수 있습니다. 그 결과, 동일한 양에서 항산화 성분과 미네랄을 더 많이 얻을 수 있죠. 다크 초콜릿.. 2024. 11. 1. 흰쌀밥 건강하게 먹는 방법 - 잡곡밥 소화 어려운 분 보세요 흰쌀밥은 건강에 나쁘다는 인식이 강해지고 있는데요. 흰쌀밥은 도정 과정에서 각종 비타민, 미네랄이 많이 손실되어 그런 인식이 강하죠. 하지만 소화 기능이 약하거나 소화를 잘 못하는 분들에겐 흰쌀밥처럼 소중한 밥이 없습니다. 흰쌀밥도 건강하게 먹으면 피가 되고 근육이 될 수 있습니다. 흰쌀밥 건강하게 먹으려면? 소화 불량을 자주 겪거나 소화 장애를 가진 분들에게는 잡곡밥이 참 힘든 밥일 수 있어요. 이를 극복하기 위해 억지로 드실 필요는 없지만 시도를 해볼 필요는 있죠. 흰쌀밥에 보리, 현미, 수수를 흰쌀의 3분의 1 정도 씩 넣으면서 조금씩 늘려가는 것입니다. 예를 들어 흰쌀을 3컵 넣었다면 보리, 현미, 수수 3가지 잡곡을 섞어서 1컵을 넣은 잡곡밥을 먹어본 후 소화에 불편함이 있다면 조금 더 줄여.. 2024. 10. 28. 멀티태스킹 뇌 손상 일으킬 수 있는 이유 - 개선 방법 멀티태스킹을 잘하는 사람들은 한 번에 여러 가지 업무를 처리해 내기 때문에 유능하거나 일 잘하는 사람으로 평가받기도 합니다. 하지만 멀티태스킹을 하는 것은 장기적으로 뇌 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 상당히 많죠. 스탠퍼드 대학 연구에 의하면 잦은 멀티 태스커들이 단일 작업 수행자들보다 관련 없는 정보를 필터링하는 능력이 떨어진다고 합니다. 또한 캘리포니아 대학 연구에 따르면 작업 전환 시 다시 깊은 집중 상태로 돌아오는데 평균적으로 23분 정도가 소요된다고 합니다. 이외에도 런던 대학의 연구 결과에 의하면 멀티태스킹 중에 IQ가 일시적으로 15점 정도 감소하는 효과가 있음을 발견했다고 하는데요. 멀티태스킹이 어떻게 뇌손상을 일으킬 수 있나? 1. 전두엽 피로 증가 멀티태스킹을 할.. 2024. 10. 26. 비타민 B 복합체 vs 개별 비타민 B 영양제 중 어떤 것 먹어야 하나? 결론적으로 비타민 B 복합체와 비타민 B 개별 영양제 중에서 선택해야 한다면 비타민 B 복합체를 섭취하는 것이 몸의 다양한 기능을 지원하는데 도움 될 수 있습니다. 물론 개인의 건강 상태에 따라 비타민 B 개별 영양제를 섭취하는 것이 필요할 수 있죠. 하지만 이는 비타민 B군 중에서 어떤 비타민 B가 부족한지 알 수 없습니다. 또한 비타민 B 개별 영양제는 고함량인 경우가 대부분이기 때문에 해당 영양소가 부족하다는 것을 확인해야 하는데요. 이는 혈액 검사를 통해 알 수 있습니다. 비타민 B 복합체는 다른 말로 비타민 B군 또는 비타민 B 컴플렉스라고 하죠. 비타민 B 복합체는 8가지 종류로 구성되어 있으며 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(니아신), B5(판토텐산), B6(피리독신), .. 2024. 10. 25. 단백질 소화 잘 되게 하는 방법 단백질 소화를 돕기 위한 10가지 방법에 대해 아래와 같이 소개드리고자 합니다. 단백질은 복잡한 분자로 구성되어 있기 때문에 소화 과정이 다소 시간이 걸리죠. 이런 이유로 소화 기능 상에 문제가 있거나 기타 기저 질환으로 인한 소화 장애, 노화, 갱년기 호르몬 변화 등에 의해 단백질 소화에 어려움을 겪고 있는 분들이 있습니다. 1. 단백질 소화 효소 보충제 섭취 체내에서 분비되는 단백질 소화 효소는 위에서 분비되는 펩신, 췌장에서 분비되는 트립신과 키모트립신, 소장에서 분비되는 아미노펩티다아제 등이 있습니다. 이러한 단백질 소화(분해) 효소가 제대로 잘 분비되지 않을 경우 소화 불량 및 더부룩함, 복부 팽만 등 다양한 불편감을 호소할 수 있죠. 이런 증상을 완화하기 위해 단백질 소화 효소 보충제를 섭.. 2024. 10. 24. 러닝화 vs 워킹화 차이점 비교 - 구분해서 신어야 하나? 러닝화는 달릴 때 충격을 흡수할 수 있는 두툼한 쿠셔닝이 들어있는 운동화입니다. 반면에 워킹화는 걸을 때 발이 지면에 부드럽게 닿도록 도와주는 역할을 하는 발뒤꿈치 쿠셔닝이 적용된 운동화입니다. 러닝화와 워킹화는 달리기를 할 때와 걷기를 할 때의 움직임 차이 때문에 각 운동화는 그에 맞는 디자인이 필요합니다. 러닝화 vs. 워킹화 기능 및 특징 차이 1. 쿠셔닝 기능 러닝화는 달리기를 할 때 발이 지면에 닿는 충격이 크기 때문에 충격을 흡수할 수 있는 두툼한 쿠셔닝이 들어 있습니다. 특히 발뒤꿈치와 발가락 부위의 쿠셔닝이 강화되어 있어 달릴 때 충격을 최소화하는 기능을 하죠. 반면에 워킹화는 달리기보다 걷기를 할 때 충격이 적기 때문에 쿠셔닝이 러닝화만큼 두껍지 않습니다. 다만 발뒤꿈치에 적절한 쿠셔.. 2024. 10. 23. 식이섬유 풍부한 음식이 소화에 좋은 이유 섬유질이 풍부한 음식은 소화 효소 분비를 증가시키는 작용을 합니다. 섬유질 즉 식이섬유가 많은 음식이 소화 과정에서 자극하여 위산 분비와 소화 효소 분비를 유도하기 때문입니다. 이 말은 식이섬유가 많은 음식은 소화 시간이 오래 걸리는 편인데요. 이로 인해 위에 오래 머무르기 때문에 위에서 분비되는 호르몬을 자극하고 그에 따라 위산 분비도 늘어나게 됩니다. 1. 위산 분비 자극을 통해 원활한 소화 진행 섬유질이 많은 음식이 위산 분비를 자극하는 것은 주로 기계적 자극과 호르몬 조절에 의해 이뤄집니다. 기계적 자극에 의한 위산 분비 채소, 과일, 통곡물, 견과류 등 다양한 식이섬유(섬유질)가 풍부한 음식은 위장에서 다른 음식에 비해 부피가 크고 오래 남아 있기 때문에 위장 벽을 더 오랜 시간 동안 자극.. 2024. 10. 20. 감자, 생각보다 건강에 좋은 음식 - 건강 상 이점 및 권장 섭취 방법 감자는 단순한 탄수화물 식품이라고 하기에는 부족합니다. 감자에는 풍부한 식이섬유, 비타민 C, 칼륨, 비타민 B6, 철분 및 마그네슘 등 다양한 영양소들이 많이 들어 있습니다. 특히 감자는 만성 염증에 좋은 음식으로도 잘 알려져 있는데요. 감자에는 항산화 성분인 비타민 C 이외에도 폴리페놀, 카로티노이드와 같은 항산화 물질이 풍부하여 과도한 활성산소에 의해 염증 유발을 중화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 감자의 주요 영양 성분에 의한 건강 상 이점 풍부한 식이섬유 감자에는 식이섬유가 많이 들어 있는데 이는 장 건강을 촉진하고 염증을 억제하는 역할을 합니다. 장내 미생물들을 개선하고 면역력을 유지함으로써 전신에 염증 반응을 줄이는데 도움을 줄 수 있어요. 만성 염증은 혈당 조절과도 서로 밀접하게 연결되.. 2024. 10. 18. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 90 다음
