분류 전체보기765 병아리콩 vs 렌틸콩 비교 - 영양 성분 칼로리 및 섭취 시 주의사항 병아리콩(Chickpeas)과 렌틸콩(Lentils)은 둘 다 모두 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부한 콩류입니다. 지중해식 식단에서 콩류 관련 요리나 샐러드, 스튜 등에 상당히 많이 활용되는 콩 식재료이죠. 병아리콩과 렌틸콩은 모두 단백질, 섬유질이 풍부한데요. 병아리콩은 철분, 마그네슘, 칼륨이 더 풍부하고 렌틸콩은 엽산과 철분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. - 목 차 -더보기1. 병아리콩 vs. 렌틸콩 주요 영양 성분 및 칼로리 비교1.1 병아리콩 영양 및 칼로리1.2 렌틸콩 영양 및 칼로리2. 병아리콩과 렌틸콩 섭취 시 주의사항2.1 병아리콩과 렌틸콩 어떤 사람들에게 좋은가? 1. 병아리콩 vs. 렌틸콩 주요 영양 성분 및 칼로리 비교병아리콩은 둥글고 통통한 모양이며 노란색에 가까운 베이지색.. 2024. 11. 8. 땅콩버터 100% vs 구운 땅콩 칼로리 단백질 소화 차이 최근 땅콩버터의 열풍이라고 해도 과언이 아닐 정도로 상당히 많이 먹고 있어 보입니다. 땅콩 100%로 만든 땅콩버터는 기타 첨가물이 들어가지 않았기 때문에 불포화 지방산과 식물성 단백질을 그대로 공급받을 수 있는 식품이죠. 100% 땅콩버터는 구운 땅콩이나 볶은 땅콩의 영양소를 그대로 담고 있다고 할 수 있습니다. 땅콩버터 100% vs. 구운 땅콩 열량 및 단백질 함량 차이 땅콩버터 100% 즉 다른 기타 첨가물 없이 순수하게 땅콩만으로 만든 땅콩버터는 일반 땅콩, 즉 구운 땅콩, 볶은 땅콩의 열량과 단백질 함량과 차이가 없습니다. 100% 땅콩버터 한 숟가락은 대략 10~15g 정도 되는데요. 빵 한 조각에 한 번 스프레드 하는 정도의 양입니다. 반면에 구운 땅콩의 10~15g 정도면 한 줌이 좀 .. 2024. 11. 6. 위산 과다 vs. 위산 부족 속쓰림 발생하는 이유 위산 과다 즉 위산이 과도하게 분비되면 식도 점막을 직접적으로 자극하여 염증을 일으키거나 위산이 식도로 역류하면서 점막 손상에 의해 염증을 유발함으로써 속 쓰림이 발생할 수 있습니다. 반면에 위산 부족 즉 위산 분비가 부족해도 음식물이 제대로 소화되지 않고 위에 오래 머물면서 부패가 일어나는데 이 과정에서 만들어진 가스로 인해 속쓰림이 유발될 수 있습니다. 위산 과다의 경우 규칙적으로 식사를 하던 사람이 공복 상태를 유지하게 되면 속쓰림이 발생할 수 있는데요. 이때 음식을 먹으면 속 쓰림이 완화되는 경우가 많습니다. 우리 몸은 음식을 먹고 소화하는 과정을 매우 효율적으로 수행하도록 설계되어 있습니다. 늘 제 시간에 밥을 먹던 사람이 공복 시간을 오래 갖게 된다면 위는 미리 소화를 준비하기 위해 위산 .. 2024. 11. 4. 장내 미생물이 만들어내는 단쇄 지방산(SCFA)이란? - 장내 환경에 유익한 이유 단쇄 지방산은 다른 말로 짧은 사슬 지방산이라고도 부릅니다. 영어로는 Short-Chain Fatty Acids로 줄여서 SCFA입니다. 단쇄 지방산은 주로 장내 미생물에 의해 발효 과정에서 만들어지는 지방산인데요. 즉 장내 유익균이 식이섬유 등의 먹이를 먹은 후 만들어내는 대사산물을 말합니다. 단쇄 지방산이란? 단쇄 지방산은 장내 유익균이 식이섬유와 같은 복합 탄수화물을 발효하여 만들어낸 대사산물입니다. 이 발효 과정에서 장내 미생물이 식이섬유를 분해하면서 아세트산, 프로피온산, 부티르산과 같은 단쇄 지방산들을 생성합니다. 주요 단쇄 지방산의 종류 아세트산: 가장 흔한 단쇄 지방산 중에 하나로 대장 세포의 에너지원으로 사용됩니다. 장내 미생물의 대사 과정에서 주로 만들어지죠.프로피온산: 주로 식이.. 2024. 11. 2. 무가당 코코아 파우더 vs 다크 초콜릿 핵심 성분 및 건강 상 이점 비교 무가당 코코아 파우더는 가공 과정에서 지방과 당이 거의 제거된 상태로 코코아 성분이 다크 초콜릿보다 더 농축되어 있는 가루입니다. 이로 인해 무가당 코코아 파우더에는 다크 초콜릿과 동일한 양을 비교했을 때 항산화 성분과 미네랄이 더 많다고 할 수 있죠. 결론적으로 무가당 코코아 파우더와 다크 초콜릿(카카오 70% 이상)은 모두 폴리페놀에 해당되는 플라보노이드 및 각종 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 무가당 코코아 파우더와 다크 초콜릿 성분 및 건강 효과 비교 1. 성분의 농도 무가당 코코아 파우더는 가공 과정에서 지방과 당분이 거의 제거된 상태이며 코코아 성분이 다크 초콜릿보다 더 농축되어 있다고 할 수 있습니다. 그 결과, 동일한 양에서 항산화 성분과 미네랄을 더 많이 얻을 수 있죠. 다크 초콜릿.. 2024. 11. 1. 흰쌀밥 건강하게 먹는 방법 - 잡곡밥 소화 어려운 분 보세요 흰쌀밥은 건강에 나쁘다는 인식이 강해지고 있는데요. 흰쌀밥은 도정 과정에서 각종 비타민, 미네랄이 많이 손실되어 그런 인식이 강하죠. 하지만 소화 기능이 약하거나 소화를 잘 못하는 분들에겐 흰쌀밥처럼 소중한 밥이 없습니다. 흰쌀밥도 건강하게 먹으면 피가 되고 근육이 될 수 있습니다. 흰쌀밥 건강하게 먹으려면? 소화 불량을 자주 겪거나 소화 장애를 가진 분들에게는 잡곡밥이 참 힘든 밥일 수 있어요. 이를 극복하기 위해 억지로 드실 필요는 없지만 시도를 해볼 필요는 있죠. 흰쌀밥에 보리, 현미, 수수를 흰쌀의 3분의 1 정도 씩 넣으면서 조금씩 늘려가는 것입니다. 예를 들어 흰쌀을 3컵 넣었다면 보리, 현미, 수수 3가지 잡곡을 섞어서 1컵을 넣은 잡곡밥을 먹어본 후 소화에 불편함이 있다면 조금 더 줄여.. 2024. 10. 28. 멀티태스킹 뇌 손상 일으킬 수 있는 이유 멀티태스킹을 잘하는 사람들은 한 번에 여러 가지 업무를 처리해 내기 때문에 유능하거나 일 잘하는 사람으로 평가받기도 합니다. 하지만 멀티태스킹을 하는 것은 장기적으로 뇌 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 상당히 많죠. 스탠퍼드 대학 연구에 의하면 잦은 멀티 태스커들이 단일 작업 수행자들보다 관련 없는 정보를 필터링하는 능력이 떨어진다고 합니다. 또한 캘리포니아 대학 연구에 따르면 작업 전환 시 다시 깊은 집중 상태로 돌아오는데 평균적으로 23분 정도가 소요된다고 합니다. 이외에도 런던 대학의 연구 결과에 의하면 멀티태스킹 중에 IQ가 일시적으로 15점 정도 감소하는 효과가 있음을 발견했다고 하는데요. 멀티태스킹이 어떻게 뇌손상을 일으킬 수 있나? 1. 전두엽 피로 증가 멀티태스킹을 할.. 2024. 10. 26. 비타민 B 복합체 vs 개별 비타민 B 영양제 중 어떤 것 먹어야 하나? 결론적으로 비타민 B 복합체와 비타민 B 개별 영양제 중에서 선택해야 한다면 비타민 B 복합체를 섭취하는 것이 몸의 다양한 기능을 지원하는데 도움 될 수 있습니다. 물론 개인의 건강 상태에 따라 비타민 B 개별 영양제를 섭취하는 것이 필요할 수 있죠. 하지만 이는 비타민 B군 중에서 어떤 비타민 B가 부족한지 알 수 없습니다. 또한 비타민 B 개별 영양제는 고함량인 경우가 대부분이기 때문에 해당 영양소가 부족하다는 것을 확인해야 하는데요. 이는 혈액 검사를 통해 알 수 있습니다. 비타민 B 복합체는 다른 말로 비타민 B군 또는 비타민 B 컴플렉스라고 하죠. 비타민 B 복합체는 8가지 종류로 구성되어 있으며 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(니아신), B5(판토텐산), B6(피리독신), .. 2024. 10. 25. 단백질 소화 잘 되게 하는 방법 단백질 소화를 돕기 위한 10가지 방법에 대해 아래와 같이 소개드리고자 합니다. 단백질은 복잡한 분자로 구성되어 있기 때문에 소화 과정이 다소 시간이 걸리죠. 이런 이유로 소화 기능 상에 문제가 있거나 기타 기저 질환으로 인한 소화 장애, 노화, 갱년기 호르몬 변화 등에 의해 단백질 소화에 어려움을 겪고 있는 분들이 있습니다. 1. 단백질 소화 효소 보충제 섭취 체내에서 분비되는 단백질 소화 효소는 위에서 분비되는 펩신, 췌장에서 분비되는 트립신과 키모트립신, 소장에서 분비되는 아미노펩티다아제 등이 있습니다. 이러한 단백질 소화(분해) 효소가 제대로 잘 분비되지 않을 경우 소화 불량 및 더부룩함, 복부 팽만 등 다양한 불편감을 호소할 수 있죠. 이런 증상을 완화하기 위해 단백질 소화 효소 보충제를 섭.. 2024. 10. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 85 다음
