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음식 관련 정보312

만성 소화 불량 원인 및 자가 해결 방법은? 만성 소화 불량 원인 및 자가 해결 방법은? 만성 소화 불량은 음식을 먹은 후 트림, 답답함 등의 상복부 불쾌감, 구역질, 속 쓰림, 위장의 팽만감 등의 증상과 경미하거나 심한 복통을 발생시킵니다. 소화 불량은 위와 십이지장, 간, 췌장, 담낭 질환으로 인해 발생하거나 과도한 스트레스 등의 심리적인 문제, 불규칙하거나 급하게 먹는 식습관의 문제로 만성적인 소화 장애가 일어날 수 있습니다. 일반적으로 소화기관에 아무런 질환이 없는데도 불구하고 지속적으로 소화 장애가 나타난다면 심리적인 압박을 받는다던지 싫어하는 일을 계속한다던지 타인으로 인해 상처를 많이 받는다던지 등의 심리적인 문제들이 나타나면서 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 또한 아침, 점심, 저녁을 불규칙적으로 식사할 경우 하루 한 끼를 먹으면서 폭식을 할 경우, 늦은 저녁에 과식을 할 경.. 2023. 1. 9.
신체 내에서 음식물 소화되는 과정 알아봅니다 신체 내에서 음식물 소화되는 과정 알아봅니다 소화는 식사를 통해 섭취한 음식물들을 잘게 자르고 혼합되어 신체에 영양분을 흡수하는 과정입니다. 즉, 신체 내에서 음식물들 물리적으로 화학적으로 작용하여 영양분을 인체 내에 흡수시키고 찌꺼기는 밖으로 배출하는 것이 소화되는 과정입니다. 입, 위, 십이지장, 쓸개, 이자, 소장, 대장의 역할이 모두 다릅니다. 개인적으로 신체 내 음식물 소화 과정이 너무 궁금해 신뢰할 수 있는 몇몇 의학 정보 자료를 통해 정리한 내용입니다.   음식물 소화 과정 소화 과정은 입으로 들어간 음식물이 대변으로 나오기까지 시간은 대략 16~36시간 정도 걸립니다. 음식물의 종류와 양, 개인의 소화 능력에 따라 소화 시간이 모두 다릅니다. 음식물 중 밥, 고구마, 감자, 죽 등의 탄수화물은 약 1시간 정도 위에서 분해되고 밀가루,.. 2023. 1. 9.
글루텐 무조건 나쁘다고? 글루텐 제대로 이해하기 글루텐 무조건 나쁘다고? 글루텐 제대로 이해하기 글루텐은 밀가루, 보리 등의 곡물에 들어있는 불용성 단백질의 혼합물입니다. 글루텐은 반죽을 부풀게 하고 쫄깃한 식감을 내는 성분으로 밀 같은 곡물에 들어 있는 단백질원입니다. 그래서 밀가루가 주식인 국가의 사람들은 빵, 스파게티 등을 통해도 단백질을 상당히 공급받습니다.   글루텐 섭취 시 글루텐 민감성으로 인해 장내 염증을 발생시켜 소화 장애 및 피부 질환, 알레르기 등 다양한 질환의 증상을 보일 수 있습니다. 또한 소장에서 발생하는 자가면역질환인 셀리악병의 원인 중 하나로 글루텐 섭취가 문제로 알려져 있습니다. 글루텐은 밀, 보리 등의 곡물에 함유된 글루테닌과 글루아딘이 서로 결합하여 탄력이 생겨서 만들어지는 불용성 단백질의 혼합물입니다. 글루텐의 특성은 물에 녹지 않는 성질을 가지고 있으며 글루텐 .. 2023. 1. 7.
류신 풍부한 음식 무엇인가요? 류신 풍부한 음식 무엇인가요? 류신은 필수 아미노산 중 하나로 단백질을 구성하는 성분입니다. 류신은 신체 내 근육 유지 및 근육 생성에 중요한 역할을 하며 체내에서 만들어지지 않기 때문에 음식이나 영양제를 통해 반드시 공급받아야 합니다. 류신 아미노산이 풍부한 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다. 류신은 신체 내에서 단백질 분해를 감소시키고 단백질 합성을 촉진하여 근육 감소를 막아주고 근육을 생성하는데 도움을 주는 필수 아미노산입니다. 류신은 체내에서 자연적으로 생성되지 않기 때문에 반드시 음식을 통해 섭취해야 하는데요. 류신이 풍부한 음식은 대두, 검정콩 등의 콩류, 두부, 우유, 소고기, 돼지고기 등의 육류, 달걀, 생선, 치즈 등입니다. 만약 류신이 함유된 음식을 제대로 섭취하지 못할 경우 류신 영양제를 통해 섭취할 수 있습니다... 2023. 1. 6.
근육 만드는데 중요한 류신 단백질 어떻게 작용할까? 근육 만드는데 중요한 류신 단백질 어떻게 작용할까? 류신(Leucine)은 필수 아미노산의 일종입니다. 즉, 단백질을 구성하는 아미노산이며 근육을 형성하는데 중요한 역할을 합니다. 류신은 독일식으로 로이 친 이라고 부릅니다. 류신은 근육을 형성하는 중요한 역할을 하기 때문에 무산소의 근력 운동 시 필요한 물질이라고 할 수 있죠. 류신 아미노산이 신체 내에서 어떻게 작용하고 어떠한 효능이 있는지 알아보도록 할께요. 류신은 신체의 근육을 합성하는 과정에서 단백질이 분해되는 것을 방지하고 근육이 형성되도록 합성을 도와 인체 내 근육을 유지하고 생성시키는 역할을 하는 필수 아미노산입니다. 신체는 수분을 제외하고 대부분 단백질로 구성되어 있는데 우리 몸을 구성하는 단백질의 종류는 다양하고 단백질 합성에 이용되는 아미노산은 20가지 정도가 있어요. 아미노산 중에서 .. 2023. 1. 6.
전통 과자 약과 영양 성분 및 칼로리 알아보기 전통 과자 약과 영양 성분 및 칼로리 알아보기 결론적으로 약과의 주요 재료는 밀가루 또는 쌀가루, 꿀, 조청, 기름, 생강즙, 술 등이고 약과의 영양 성분은 탄수화물이 대부분이고 단백질, 지방, 나트륨, 칼륨 등으로 구성됩니다. 약과의 칼로리는 100g당 407 칼로리이며 일반적인 크기로 1개당 칼로리는 122 칼로리입니다. 약과는 우리나라 전통 과자로 고려시대의 불교문화로 인해 발달될 것입니다. 불교문화에서 육식을 금지하다 보니 제사상에 육식 대신으로 과자를 올리면서 약과가 만들어진 것입니다. 약과에서 약은 꿀을 의미하고 과는 과일 모양으로 만들어졌다는 의미입니다. 약과는 일반적으로 밀가루를 사용하지만 요즘에는 쌀가루 또는 찹쌀가루를 일부 섞거나 100%를 사용하기도 합니다. 약과는 주요 재료로 밀까로 또는 쌀가루, 꿀이나 조청, 생강즙, 계핏가루.. 2023. 1. 5.
비타민 E 토코페롤 같은 영양소인가요? 비타민 E 토코페롤 같은 영양소인가요? " data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스  비타민 E는 지용성 비타민 중에 하나입니다. 토코페롤은 엄밀히 말하면 비타민 E의 한 종류입니다. 비타민 E는 알파 토코페롤, 베타 토코페롤, 감마 토코페롤, 델타 토코페롤과 4종의 토코트리에놀의 성분으로 구성됩니다. 비타민 E가 풍부한 식품에 함유된 성분이 대부분 토코페롤 성분이라서 비타민 E를 일명 토코페롤이라고 부르게 된 것입니다.      육류, 생선, 돼지의 간 등의 동물성 식품에 함유된 비타민 E는 대부분 알파 토코페롤 성분이며 콩, 옥수수, 견과류, 통곡물, 해바라기씨, 채소류 등의 식물성 식품에 함유된 비타민 E는 다양한 형태의 토코페롤 성분으로 구성됩니다. 이처럼 비타민 E가 풍부한 식품들에 함유된 성분이 대부.. 2022. 12. 28.
오트밀 건강하게 먹는 법 및 오트밀 섭취 주의할 사람은? 오트밀 건강하게 먹는 법 및 오트밀 섭취 주의할 사람은? 결론적으로 오트밀을 건강하게 섭취하려면 궁합이 잘 맞는 우유와 함께 먹는 것이 좋은데요. 오트밀을 우유에 넣으면 오트밀에 함유된 베타글루칸 성분이 우유의 성분과 결합되면서 점성이 생기는데 이 점성이 신체 내로 들어가면 25배 정도 증가합니다.  이런 이유로 오트밀을 우유에 불려서 먹으면 포만감을 높여줘서 다이어트에도 효과적이고 영양학적으로도 도움 되는 섭취 방법입니다. 다만 오트밀에 함유된 퓨린이라는 성분으로 인해 통풍, 신장 결석, 신부전 등의 신장 질환을 가진 분은 섭취를 주의해야 합니다. 하지만 이러한 주의가 필요한 분들의 경우라도 오트밀을 1주일에 2회 이내로 섭취하는 것은 괜찮다고 미국의 한 의료센터에서는 언급합니다. 오트밀은 섬유질 함량이 많은 만큼 건강 상 득이 더 많기 때문입니다.    오.. 2022. 12. 27.
노화를 늦추는 항노화 음식 무엇인가요? 노화를 늦추는 항노화 음식 무엇인가요? 현재 우리는 100세 시대에 살고 있습니다. 노화를 늦추기 위해서는 건강한 몸과 정신을 가져야 하는데 가장 기본적이면서 중요한 것이 음식일 것입니다. 블루베리, 토마토, 아보카도, 아몬드, 올리브오일, 연어, 녹차, 양배추 및 브로콜리 등 십자화과 채소, 검은콩, 달걀은 항노화 음식으로 알려져 있습니다. 불포화 지방과 섬유질이 많은 통곡물, 저지방 유제품, 저염 및 저당의 식품 등은 노화를 늦추는 항노화 음식군입니다. 20대 중후반부터 서서히 노화되는 신체를 항노화 음식 섭취를 통해 최대한 지연시킬 수 있습니다. 항노화 음식 섭취를 통해 노화를 완벽하게 막지는 못하지만 나이가 들면서 신체를 건강하게 하고 질환에 노출되는 것을 예방할 수 있습니다. 항노화 음식의 종류 블루베리는 대표적인 항노화 음식 중에 .. 2022. 12. 24.

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