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음식 관련 정보206

햇반 솥반 종류 별 주요 영양 성분 및 칼로리 알아보기 햇반 솥반 종류 별 주요 영양 성분 및 칼로리 알아보기 햇반 솥반은 일반 영양 솥밥을 모티브로 하여 개발한 햇반의 또 다른 타입의 즉석밥들입니다. 햇반 솥반은 9가지 종류로 출시되었습니다. 솥반 통곡물밥, 솥반 버섯 영양밥, 솥반 꿀약밥, 솥반 흑미 밤 찰밥, 솥반 소고기 우엉 양양밥, 솥반 뿌리채소 영양밥, 솥반 불고기 버섯 영양밥, 솥반 곤드레감자영양법, 솥반 전복 내장 영양밥 이렇게 9종으로 구분됩니다. 햇반 솥반 9가지 종류별 주요 영양 성분 및 칼로리 1. 솥반 통곡물밥 햇반 솥반 통곡물밥은 찰현미 35%, 현미 20%, 흑미 15%, 밀 15%, 귀리 15% 등이 들어가 있어요. 우선 솥반 통곡물밥에는 나트륨이 전혀 없기 때문에 혈압 조절이 필요한 사람에게 도움 될 수 있어요. 솥반 통곡물밥에는 현미, 흑미, 귀리 등 단백질이 풍부한 잡곡이 들어가.. 2024. 4. 16.
지중해식 식단 주요 특징 및 장단점 (심혈관 질환 및 대사 질환 예방 가능 식단) 지중해식 식단 주요 특징 및 장단점 (심혈관 질환 및 대사 질환 예방 가능 식단) 지중해식 식단은 이탈리아, 그리스, 스페인 등 지중해 연안에 위치한 나라들의 전통적인 식습관에서 영감을 받아 정리된 식단을 말합니다. 즉 지중해 연안에 있는 나라 사람들이 주로 많이 먹는 식품들을 의미하는데요. 지중해식 식단이 국내를 포함하여 전 세계적으로 인기를 얻는 이유는 심혈관 질환 및 2형 당뇨병 등 대사 질환, 만성 질환 예방 등 궁극적으로 건강 증진에 도움을 줄 수 있기 때문입니다. 지중해식 식단 주요 특징 지중해식 식단의 절반 이상은 채소와 과일을 이용합니다. 그 외 잡곡빵, 파스타, 귀리 등 통곡물을 섭취합니다. 이들 식품의 특징은 건강한 탄수화물이라는 것이죠. 또한 불포화 지방산이 많이 들어있는 올리브유, 아보카도, 견과류 및 씨앗류 등을 주요 지방 공급원으로 섭취합니다. 즉 몸에 나쁜 .. 2024. 4. 15.
말차 녹차에 함유된 카테킨 효능 및 하루 권장량 섭취 방법 말차 녹차에 함유된 카테킨 효능 및 하루 권장량 섭취 방법 카테킨은 플라보노이드 계열의 폴리페놀 화합물로 잘 알려진 성분이며 차나무 잎 즉 녹차, 말차 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 말차나 녹차의 씁쓸한 맛과 떫은맛을 내는 주요 성분이 바로 카테킨 성분 때문인데요. 카테킨은 에피갈로카테킨 갈레이트, 에피갈로카테킨, 갈라카테킨, 카테킨 이렇게 4가지 종류가 있는데 말차 및 녹차에 함유된 카테킨은 주로 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)입니다.    카테킨 성분의 주요 특징 및 효능 1. 항산화 효과 카테킨은 비타민 C보다 20배, 비타민 E보다 100배 정도의 강력한 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있어요. 이는 활성산소로부터 세포를 보호하고 면역력을 강화합니다. 항산화 작용은 노화 방지, 피부 건강 개선, 암 예방 등에도 다양한 효과를 기대할 수 있죠.  2.. 2024. 4. 12.
말차(Matcha) vs 녹차가루(Green tea powder) 재배 방식 제조 과정 성분 차이 말차(Matcha) vs 녹차가루(Green tea powder) 재배 방식 제조 과정 성분 차이 말차와 녹차가루는 차나무 잎으로 만든 공통점이 있지만 제조 과정, 성분, 효능의 차이가 있습니다. 말차는 영어로 Matcha라고 하는데요. 말차 자체는 분말형태로 되어 있어요. 간혹 유기농 녹차가루를 말차라고 언급을 하기도 하는데 이는 엄연히 다른 식품입니다.   말차(Matcha)와 녹차가루(Green tea powder) 비교 1. 재배 방식 및 제조 과정 차이 말차(Matcha) 말차는 그늘에서 재배한 차나무 잎으로 만들어집니다. 즉 녹차 재배와는 다소 차이가 있습니다. 차나무를 그늘에서 재배했다고 하여 차광재배라고 하는데요. 즉 햇빛을 차단하는 환경에서 만들어 재배하는 방법을 말하죠. 사실 이 과정은 수확하기 20일에서 30일 정도 전에 햇빛을 차단하는 것입니다. 이런 차광재배를 거친 후 어린 잎.. 2024. 4. 11.
신장 질환에 좋은 음식 조리 방법 및 식단 예시 신장 질환에 좋은 음식 조리 방법 및 식단 예시 사구체신염, 신부전 등 신장 질환을 가진 분들은 식단 관리가 상당히 중요합니다. 신장 질환은 식단 관리, 규칙적인 운동 등의 균형적인 식습관 및 생활습관을 통해 신장의 기능이 더 나빠지지 않도록 할 수 있습니다. 신장 질환에 좋은 음식을 선택하여 먹는 것도 중요하지만 조리 방법과 먹는 방법도 상당히 중요하다고 생각합니다. 신장 질환에 좋은 음식 신장은 혈액에서 노폐물과 과도한 수분을 제거하는 역할을 하는데 이 기능이 떨어지면 신장 질환이 발생할 수 있습니다. 신장 질환에 좋은 음식은 신장 기능을 보호하고 증상을 관리하는데 도움을 줄 수 있어요. 신장이 나빠지는 이유 및 습관 그리고 신장 안 좋을 때 나타나는 증상 신장이 나빠지는 이유는 당뇨병, 고혈압, 신장염 및 자가면역질환, 약물 부작용 및 선천적 요.. 2024. 4. 9.
식이섬유 vs 섬유질 차이 (수용성 불용성 식이섬유는 무엇인가?) 식이섬유 vs 섬유질 차이 (수용성 불용성 식이섬유는 무엇인가?) 식이섬유와 섬유질은 같은 의미로 사용되는 경우 많습니다. 하지만 엄밀히 말하면 이 둘은 약간의 차이가 있어요. 식이섬유는 식물성 식품에 들어있는 섬유소를 말합니다. 반면에 섬유질은 폭넓은 의미에서 섬유 형태의 물질을 모두 지칭하는 말입니다. 식이섬유 vs. 섬유질 차이 식이섬유와 섬유질의 결정적인 차이는 식이섬유는 말 그대로 식이 즉 사람이 먹을 수 있는 섬유질을 말합니다. 식이섬유는 식물성 식품에서 유래된 것으로 사람이 먹을 수 있는 채소, 과일 등의 식품에 함유된 섬유질을 식이섬유라고 합니다. 섬유질은 식이섬유 보다 더 광범위한 개념이라고 보시면 됩니다. 1. 식이섬유란? 식이섬유는 식물성 식품에 함유된 섬유소로서 이는 사람의 소화효소로는 분해가 되지 않고 배출됩니다. 그래서 난소화성 섬유질로 건강에.. 2024. 4. 6.
렌틸콩(렌즈콩) 영양성분 및 효능 하루 섭취 권장량 먹는법 칼로리 렌틸콩(렌즈콩) 영양성분 및 효능 하루 섭취 권장량 먹는법 칼로리 렌틸콩은 렌즈콩이라고도 하는데요. 렌틸콩은 영양 성분이 풍부한 콩류 중 하나이며 슈퍼푸드에 속하는 식품입니다. 렌틸콩(렌즈콩)은 워낙 다양한 영양 성분을 풍부하게 함유하고 있어 혈당 조절, 심혈관 건강, 체중 조절, 항산화 효과 등 다양한 효능을 가지고 있어요. 하지만 모든 음식이 좋다고 해서 한 번에 많은 양을 섭취하면 탈이 납니다. 과유불급은 늘 음식 앞에서는 머릿속에서 떠올려야 하는 사자성어라고 생각해요. 렌틸콩(렌즈콩) 영양성분 1. 단백질 렌틸콩은 익히지 않은 상태 기준으로 중량의 약 25%가 단백질입니다. 필수 아미노산이 풍부하며 식물성 단백질 중에서 질적으로 우수한 단백질을 가지고 있어요. 2. 탄수화물 렌틸콩에는 탄수화물 함량이 약 60%로 높은 편입니다. 그중 식이섬유는 약 30% 정도 .. 2024. 4. 5.
인체에서 생성되지 않는 셀레늄 역할 및 효능 하루 섭취 권장량 인체에서 생성되지 않는 셀레늄 역할 및 효능 하루 섭취 권장량 셀레늄은 인체에서 직접 생성되지 않는 필수적 미량 영양소 중에 하나입니다. 셀레늄의 대표적인 신체 내 역할은 항산화 작용, 면역력 강화, 갑상선 기능 조절, 남성 생식 건강 등의 기능을 수행해요. 셀레늄은 필수 미량 미네랄인데도 불구하고 우리 몸에 없어서는 안 되는 영양소이죠. 그런데 이 영양소는 반드시 음식이나 영양제를 통해 섭취해야 한다는 것입니다. 셀레늄 역할 및 효능과 하루에 얼마나 섭취를 해야 하는지 하루 권장량에 대해 알아보도록 하겠습니다. - 목 차 - 셀레늄 체내 역할 및 효능 셀레늄 하루 권장량 셀레늄 많은 음식 마무리 셀레늄 체내 역할 및 효능 셀레늄은 인체에 매우 적은 양이 필요하지만 중요한 역할을 하는 필수 미네랄입니다. 셀레늄은 스스로 만들어 내는 능력이 없기 때문에 식사나 영양제.. 2024. 3. 30.
코엔자임큐텐 고혈압 어떤 연관성 있나? (코큐텐이 혈압을 낮추는 작용 원리는?) 코엔자임큐텐 고혈압 어떤 연관성 있나? (코큐텐이 혈압을 낮추는 작용 원리는?) 코엔자임큐텐(코큐텐)과 고혈압 간의 연관성에 대한 연구는 상당히 많이 있는데요. 일부 연구결과에서는 코엔자임(코큐텐)이 고혈압 관리에 도움을 줄 수 있다는 증거 즉 코엔자임큐텐의 보충으로 혈압을 약간 낮추는데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 코엔자임큐텐(코큐텐)이 혈관을 건강하게 하고 혈압을 안정적으로 유지하는데 일부 기능을 작용한다는 연구 결과가 존재하지만 사실 몇몇 연구 결과만으로 코엔자임큐텐이 고혈압을 낮추는 효능이 있다고 확정 지을 수는 없습니다. 이는 코엔자임큐텐(코큐텐)을 포함하여 대부분의 건강기능식품 즉 보충제, 영양제 등이 모두 해당되는 것이죠. 하지만 코엔자임큐텐은 약이 아니라 보충제이기 때문에 고혈압이 있는 분들은 우선 섭취해 보고 스스로 관찰해 보는 것도 방법일 듯해요. 코엔자임큐텐(.. 2024. 3. 24.