렌틸콩 맛있게 먹는 법 - 오이 샌드위치 만들기

초간단 렌틸콩 오이 샌드위치 만드는 법을 소개하려고 합니다.

 

우선 렌틸콩과 오이가 만나면 건강 측면에서 시너지 효과를 볼 수 있습니다.

 

결론적으로 오이에 풍부한 비타민 C가 렌틸콩에 함유된 철분 흡수가 잘 되도록 돕기 때문입니다.

 

 

렌틸콩 오이 샌드위치 만드는 법

 

렌틸콩을 삶아서 냉장 보관해 둡니다. 물론 바로 삶아서 사용해도 되지만 뜨거운 렌틸콩은 토스트 위에 얹으면 눅눅해지니까 식혀놓은 삶은 렌틸콩을 사용합니다.

 

삶은 렌틸콩에 홀그레인머스터드, 올리브유, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. 오이는 얇게 자릅니다.

 

렌틸콩 오이 샌드위치 만드는 법

 

 

통밀빵이나 식빵, 바게트 등의 빵을 살짝 구운 후 그 위에 소스를 넣어 섞어 놓은 렌틸콩을 펴 바르고 잘라놓은 오이를 그 위에 얹습니다.

 

마지막으로 소금과 후추를 살짝 오이 위에 뿌려줍니다.

 

초간단 렌틸콩 오이 샌드위치 완성이에요. 오이 이외에도 양파, 토마토 등의 몇 가지 야채를 잘게 썰어서 렌틸콩과 함께 섞어서 사용해도 되는데요.

 

제가 소개하는 렌틸콩 오이 샌드위치는 렌틸콩과 오이의 궁합을 최대한 살려 간단하게 만들어 먹는 건강식 샌드위치입니다.

 

 

렌틸콩 오이 샌드위치 1인분 재료

 

• 삶은 렌틸콩 2 스푼 (밥숟가락 기준)
• 오이 1/3 개
• 홀그레인머스터드 1 티스푼 가득
• 올리브유 2 스푼 (밥숟가락 기준)
• 소금 한 꼬집
• 후추 두 꼬집

 

렌틸콩 오이 샌드위치 만드는 법 - 렌틸콩 및 오이 시너지 효과

 

렌틸콩 및 오이 시너지 효과

 

렌틸콩은 단백질과 수용성 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.

 

오이는 상큼한 식감과 풍부한 수분이 들어 있어 렌틸콩을 먹을 때 서로 식감 및 맛의 조화가 어울립니다.

 

렌틸콩 오이 샌드위치

 

렌틸콩 100g에는 철분 일일 권장 섭취량의 39% 정도나 들어있는데요.

 

오이에 풍부한 비타민 C가 렌틸콩의 철분을 온몸으로 잘 흡수되도록 돕습니다.

 

비타민 C의 역할 중 하나가 철분 흡수를 돕는 기능을 하거든요.

 

 

렌틸콩 주요 영양성분 및 효능

렌틸콩은 식물성 단백질, 식이섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부하게 들어있어 건강에 매우 좋은 식품입니다.

 

렌틸콩 100g당 단백질 함량이 흰밥 3 공기의 2.5배나 더 함유되어 있습니다. 렌틸콩은 식물성 단백질 중에 꽃이라고 할 수 있죠.

 

렌틸콩(렌즈콩) 영양성분 및 효능 하루 섭취 권장량 먹는법 칼로리

 

또한 렌틸콩에는 필수 아미노산 9종을 모두 함유하고 있어 완전 단백질에 포함됩니다.

 

렌틸콩의 식이섬유는 수용성 식이섬유로 물에 잘 녹는 특징을 가지고 있어요.

 

이로 인해 변비 예방 및 소화 건강 개선에 효과적이라고 할 수 있죠.

 

렌틸콩은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 포만감을 오래 유지시켜 혈당 조절에도 도움을 줍니다.

 

 

 

서울아산병원 노년내과 정희원 교수는 렌틸콩의 효능에 대해 상당히 많은 이야기를 하고 있으시죠.

 

렌틸콩에는 아연도 많이 들어있는데요. 렌틸콩 100g에 아연의 일일 권장 섭취량 대비 약 35% 정도나 들어있다고 합니다.

 

렌틸콩은 위와 같이 샌드위치로 먹기도 하고 샐러드로 활용하기도 하며 잡곡밥에 넣어서 먹어도 좋습니다.

 

 

 

 

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